Кухонний ніж Arcos Riviera філейний 200 мм (233000)

Ніж для хамону серії «Riviera» Arcos з довгим та гнучким лезом призначений для акуратного зрізання тонких шматків окорока. За рахунок повітряних капсул вздовж леза продукти не прилипають до ножа; тому нарізати можна легко та швидко.

Серію кованих ножів Arcos Riviera розробили для професійного та домашнього використання.

Лезо ножа для хамону виготовили з ексклюзивної нержавіючої сталі NITRUM; що має надвисоку ріжучу здатність; підвищену твердість та корозостійкість. У результаті лезо ножа arcos довго не затуплюється; не ржавіє; тому виріб має довгий термін служби; забезпечуючи економічну ефективність інвентарю. Захистом для пальців під час нарізання служить особлива конструкція п’ятки; що розміщена на кінці леза та робить використання ножа безпечним та надійним.

Руків'я ножа для окороку серії «Riviera» з витонченим дизайном виготовили з поліоксиметиленових накладок; які не створюють щілин та запобігають проникненню мікроскопічних елементів їжі. Закріплюють конструкцію руків'я ножів arcos міцні металеві заклепки; що сприяють довготривалій роботі з ножем на кухні. Больстер розташовується на передній частині руків'я ножа та зменшує навантаження на руку повара під час нарізання. Руків'я ножа для нарізання пройшла антибактеріальну обробку; стійка до кислот; хлору; миючих засобів та високих температур.

Догляда за кухонними ножами Arco

• Мийте кухонні ножі відразу після використання.
• Після експлуатації протирайте насухо кухонні ножі м'якою тканиною.
• Рекомендуємо нарізати на дерев'яній або пластиковій дошці.
• По можливості ножі для кухні мийте вручну.
• Для заточки ножів регулярно правте кухонні ножі за допомогою мусатів Arcos.
• Зберігайте кухонні ножі в сухому; недоступному для дітей місці.

Серія Arcos Riviera
До колекції увійшли ножі для обробки м’яса; ніж обвалювальний; ніж філейний; а також шеф-ножі; японські ножі; ножі Сантоку; поварські ножі; ножі для овочів та фруктів; ножі для чищення овочів; ножі для нарізки; ножі для томатів; ножі для риби; ножі для хліба; ножі для хамону; ножі для сиру.

Тип ножів Arcos Riviera
Ножі Arcos серії Riviera виготовили методом гарячого кування з екологічно чистої нержавіючої сталі NITRUM. Вуглецеву сталь спочатку нагрівають; а потім кують; надаючи форму професійному ножу. Кухонні ножі згодом охолоджують азотом; термічно обробляють; шліфують і полірують. На кінцевому етапі вставляють руків'я. Готові ковані ножі не мають небажаних зварних швів; склеєних або порожніх ділянок. Натомість ножам виготовленим методом гарячого кування характерна висока механічна міцність; стійкість до ушкоджень та окислень.

Матеріал клинка (леза) ножів Arcos Riviera
Лезо ножів Arcos виготовляють із запатентованої сталі NITRUM; поєднуючи інноваційні матеріали для клинка кухонного ножа. Неперевершену гостроту леза створюють за технологією «шовковий край». Саме вона дозволила досягти в кінцевому рахунку ідеальної гостроти ножа і тривалої ріжучої здатності. Клинок зі сталі NITRUM зберігає привабливий зовнішній вигляд під час всього періоду експлуатації; йому характерна стійкість до корозії; довговічність у процесі постійного використання.

Матеріал руків'я(ручки) ножів Arcos Riviera
Руків'я ножів виготовляють з пластичного поліоксиметилену та прикріплюють до хвостовика нержавіючими заклепками. Матеріал стійкий до ударів; кислот; хлору; миючих засобів; грибків та плісняви. Не потрапляють залишки їжі завдяки повній відсутності пустот. Руків'я ножів Arcos пристосовується до форми руки; забезпечуючи повний комфорт для роботи. Зберігає свою цілісність і привабливий зовнішній вигляд під час всього періоду використання.

56 HRC

При виготовленні сталевих виробів контролюється безліч параметрів; один із найважливіших – твердість матеріалу. Її перевіряють за допомогою спеціального твердоміра; винайденого американцем Х.М. Роквеллом . Тестування проходить так: на лезо ножа розміщають металеву кульку; яку втискають; вимірюючи поглиблення; що утворилося. Після закінчення процесу поглиблення; результати вимірюються в умовних одиницях та позначаються відповідно до англійської транскрипції HRC. Шкала твердомірів розбита в межах 20-67 одиниць.

Тип заточки ножів Аркос серії Riviera
Ріжуча кромка заточується симетрично з двох сторін під однаковим кутом 15 градусів з кожної сторони.

Чому варто купити кухонні ножі ТМ Arcos:

• Arcos - один з найвідоміших виробників ножів у світі
• Висока якість за розумною ціною
• Ножі ARCOS не вимагають частої заміни; у результаті підвищується економічна ефективність інвентарю
• Arcos дає 10 років гарантії на виробничий брак
• Пропонуємо асортимент товарів з унікальним дизайном для різного призначення: кухонні поварські ножі; ніж для м’яса; ніж для обробки м’яса; ніж для зняття шкур; ніж філейний; ніж тесак; шеф-ножі; японські ножі; ножі Сантоку; ножі для овочів та фруктів; ножі для чищення овочів; ножі для нарізки; ножі для риби; ножі для суші; ножі для хліба; ножі для томатів; ножі кондитерські; ножі для хамону; ножі для сиру; ножі для масла; ножі для шаурми; ножі карбовочні; устричні ножі; ножі HACCP
• Твердість леза і міцність краю ножів Arcos перевищують середні по галузі значення. Тривала гострота ножа і його зносостійкість забезпечується через твердість сталі; тому потреба в заточенні виникає рідше
• Сталь Nitrum; завдяки удосконаленій мікроструктурі; підвищує стійкість до корозії
• Технологія виготовлення стали Nitrum екологічна і безпечна для навколишнього середовища